Производители и поставщики фисташек

Если говорить о производителях фисташек, то, конечно, первое место по праву занимает Иран. Плантации фисташек в Иране составляют 13% от всех лесных массивов страны, владельцы фисташковых плантаций – богатейшие люди в стране, а в самой отрасли занято больше миллиона человек. Фисташка – это второй по значению экспортный продукт, уступающий только нефти. Другим производителем фисташек, конкурирующим с Ираном, стали США. История американской фисташки не такая длинная, она была привезена в страну в середине ХХ века, но хорошо прижилась в солнечной Калифорнии, а иранская революция 1979 года дала американцам возможность продвинуть свою фисташку на мировой рынок. Правда, эксперты утверждают, что американской фисташке пока далеко до иранской по качеству, поскольку иранская и более маслянистая и отличается высоким процентом натурально раскрывшихся орехов, тогда как американскую фисташку приходится «дораскрывать» механическими средствами. К сожалению, мы в России иранскую фисташку не знаем, поставщики привозят к нам её из Турции и обрабатывают уже на месте, путем впрыскивания солевого раствора в печь, во время обжарки. Это дает снижение себестоимости на 20%, хотя и ухудшает вкусовые качества ореха. Правда, попытки завезти в Россию качественную иранскую фисташку были, но успехом не увенчались. Российский потребитель не захотел платить дороже даже за более крупные орехи, а, кроме того, на упаковке была изображена персидская женщина в чадре, которая ассоциировалась у россиян с шахидкой. Впрочем, россияне любят фисташки и общее потребление фисташек в России сравнимо с объемом, который съедают все страны Европы, вместе взятые. По потреблению фисташек мы уступаем, пожалуй, только Китаю, и в этом вопросе нам его, пожалуй, пока не догнать.

Задайте вопрос, мы подготовим всю необходимую информацию и свяжемся с вами.