
Сегодня мы готовим нежнейший торт «Графские развалины». Десерт был создан кондитером-итальянцем совершенно случайно. Шеф взбивал белки с сахаром для заказа, но увлекся и получил чрезмерно густую пышную массу, не подходившую по рецептуре. В качестве эксперимента он решил ее запечь и получилась та самая воздушная меренга.
Три слоя хрустящей меренги с орехами и сладкого сливочного крема не оставят равнодушными любителей сладкого.
Яичный белок – 2 шт
Сгущенное молоко вареное – 100 г
Кремчиз – 100 г
Сахар – 145 г
Крахмал кукурузный – 5 г
Шоколад горький для украшения






Приятного аппетита!