Графские развалины
Сегодня мы готовим нежнейший торт «Графские развалины». Десерт был создан кондитером-итальянцем совершенно случайно. Шеф взбивал белки с сахаром для заказа, но увлекся и получил чрезмерно густую пышную массу, не подходившую по рецептуре. В качестве эксперимента он решил ее запечь и получилась та самая воздушная меренга.
Три слоя хрустящей меренги с орехами и сладкого сливочного крема не оставят равнодушными любителей сладкого.
Готовим вместе с шефом!
- Грецкие орехи Твердый знак – 65 г;
- Яичный белок – 2 шт;
- Сгущенное молоко вареное – 100 г;
- Кремчиз – 100 г;
- Сахар – 145 г;
- Крахмал кукурузный – 5 г;
- Шоколад горький для украшения.
-
Ореховый пирог с черносливом
Время для чашечки чая? Совершенно точно да! Особенно, если на кухне ждет горячий ароматный открытый пирог с сочным черносливом, хрустящими орешками и тестом, которое готовится буквально за пять минут.
-
Тыква печеная с орехами
Всем вегетарианцам на радость! Много интересных рецептов из тыквы есть у наших шефов, но этот – однозначно с изюминкой. Точнее, с черносливом, медом и миксом хрустящих орешков.
Солнечная плотная мякоть, подрумяненная в духовке, тает во рту, а текстура блюда становится богаче и интереснее благодаря натуральным сухофруктам и орехам.
Выбирайте тыкву покрупнее, такие обычно более сладкие, вооружайтесь всем необходимым и готовьте самые необычные стейки.
-
Чизкейк с овсяным печеньем
Сегодня мы интерпретируем классический рецепт чизкейка на ореховый лад: добавляем к текстуре яркий рубленный миндаль, а в начинку - ароматный ореховый сироп. Воздушный десерт без выпечки готовится на всем знакомом овсяном печенье, так что духовой шкаф вам не понадобится.
-
Шоколадный пирог с орехами
Кусочек шоколадного пирога с чашкой горячего чая — идеальное лакомство наступающей осени. Его изюминка в дроблёных грецких орехах, они придают приятную текстуру и отлично сочетаются с шоколадом.
Готовьте с нами и делитесь своими результатами.
