Орехи представляют собой ценное дополнение к рациону, обладающее потенциалом в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний и в профилактике прогрессирования преддиабета у пожилых людей. Современные исследования подтверждают, что регулярное и умеренное потребление орехов способствует улучшению липидного профиля и метаболического состояния.

Одно из таких исследований, финансируемое Институтом национальных исследований и развития (INC), демонстрирует, что длительное включение в рацион смеси орехов — грецких орехов, фисташек, кешью и фундука — может способствовать снижению уровней общего холестерина и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) у пожилых лиц с избыточной массой тела или ожирением. В рамках исследования двадцать восемь участников прошли два последовательных этапа по 16 недель: первый — контрольный, без добавления орехов, и второй — с ежедневным потреблением 60 граммов смеси орехов (по 15 граммов каждого вида). Между этапами был предусмотрен восьминедельный период отмены. Анализ липидного состава показал, что употребление орехов способствует улучшению профиля липопротеинов, что связано с уменьшением риска развития атеросклероза.

Дополнительные данные получены в рамках исследования под руководством доктора В. Мохана из Madras Diabetes Research Foundation совместно с учеными Гарвардской школы общественного здравоохранения. В этом исследовании оценивалось влияние употребления фисташек перед приемом пищи на кардиометаболические показатели у взрослых индийцев с преддиабетом. Преддиабет характеризуется нарушениями глюкозного обмена и инсулинорезистентностью, являясь потенциальным предвестником сахарного диабета второго типа. В исследовании приняли участие 120 человек, разделенных на две группы: одна — с добавлением 30 граммов фисташек перед завтраком и ужином в течение 12 недель; другая — контрольная, исключающая орехи из рациона.

Результаты показали, что включение фисташек в рацион способствует значительному улучшению гликемического контроля: снижается уровень глюкозы в крови натощак и после еды без увеличения массы тела. Эти данные свидетельствуют о возможности использования орехов как компонента диетической стратегии для профилактики прогрессирования преддиабета и снижения риска развития сахарного диабета второго типа.

Таким образом, научные исследования подтверждают положительное влияние регулярного потребления орехов на метаболические параметры и сердечно-сосудистое здоровье у различных групп населения. Включение орехов в сбалансированный рацион может стать важной составляющей профилактических мер при риске развития соответствующих заболеваний.

Источник:
Nijssen, K. M. R., et al. (2025). Effects of Longer-Term Mixed Nut Consumption on Lipoprotein Particle Concentrations in Older Adults with Overweight or Obesity. Nutrients, 17(1), 8.
Ashwini, K., et al. (2025). Effect of Premeal Pistachio Supplementation on Cardiometabolic Risk Factors Among Asian Indian Adults with Prediabetes: A Randomized Controlled Trial. The Journal of Nutrition, S0022-3166(24)01231-8.
Hart, T. L., et al. (2025). Consuming Pecans as a Snack Improves Lipids/Lipoproteins and Diet Quality Compared to Usual Diet in Adults at Increased Risk for Cardiometabolic Diseases: A Randomized Controlled Trial. The American Journal of Clinical Nutrition, S0002-
9165(25)00057-7. Advance online publication.